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1.

図書
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1. 食品・医薬品の味覚修飾技術. 普及版
都甲潔, 内田享弘監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2013.7
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 467 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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2.

図書
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2. 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
森山達哉, 穐山浩監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2015.3
シリーズ名: 食品シリーズ
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3.

図書
図書
3. 食品加工貯蔵学. 第2版
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2011.9
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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4.

図書
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4. 生活とアメニティの科学. 普及版
東京大学農学部編 ; 相良泰行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2010.10
シリーズ名: 農学教養ライブラリー ; 3
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5.

図書
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5. 食品工学
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
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6.

図書
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6. 食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術. 普及版
都甲潔監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2019.2
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 680 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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7.

図書
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7. 抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発
井上和生, 山崎英恵監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2020.4
シリーズ名: 食品シリーズ
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8.

図書
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8. おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
阿部啓子, 石丸喜朗監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2016.9
シリーズ名: 食品シリーズ
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9.

図書
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9. 植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 = Development of polyphenol-rich functional foods
吉田隆志, 有井雅幸監修 = supervisor, Takashi Yoshida, Masayuki Arii
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2007.2
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10.

図書
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10. フードプロテオミクス : 食品酵素の応用利用技術. 普及版
井上, 國世
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2009.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 327 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオ テクノロジー シリーズ
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