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1.

電子ブック
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1. Food Powders : Physical Properties, Processing, and Functionality
by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Ortega-Rivas, Pablo Juliano, Hong Yan
出版情報: Boston, MA : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2005
シリーズ名: Food Engineering Series ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-27613-0
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. Micro-Organisms in Foods 6 : Microbial Ecology of Food Commodities. Second Edition
ICMSF ; SpringerLink (Online service)
出版情報: Boston, MA : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2005
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-28801-5
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. Trace Elements from Soil to Human
by Alina Kabata-Pendias, Arun B. Mukherjee
出版情報: Berlin, Heidelberg : Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2007
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-32714-1
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4.

電子ブック
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4. Vinegars of the World
edited by Lisa Solieri, Paolo Giudici
出版情報: Milano : Springer Milan, 2009
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0866-3
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5.

電子ブック
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5. Sanificazione nell’industria alimentare
by Norman G. Marriott, Robert B. Gravani
出版情報: Milano : Springer-Verlag Italia, 2008
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0788-8
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6.

電子ブック
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6. Rice Functional Genomics : Challenges, Progress and Prospects
by Narayana M. Upadhyaya
出版情報: New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC, 2007
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-48914-2
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7.

電子ブック
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7. Class 1 ・ Oxidoreductases X : EC 1.9–1.13. Second Edition
edited by Dietmar Schomburg, Ida Schomburg, Antje Chang
出版情報: Berlin, Heidelberg : Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2006
シリーズ名: Springer Handbook of Enzymes ; 25
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/3-540-37704-2
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8.

電子ブック
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8. Selenium in Food and Health
by Conor Reilly
出版情報: New York, NY : Springer US, 2006
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-33244-4
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9.

電子ブック
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9. Fruit Manufacturing : Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance
by Jorge E. Lozano
出版情報: New York, NY : Springer US, 2006
シリーズ名: Food Engineering Series ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-30616-2
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10.

電子ブック
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10. Modern Food Microbiology
by James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
出版情報: Boston, MA : Springer Science+Business Media, Inc, 2005
シリーズ名: Food Science Text Series ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/b100840
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