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1.

図書
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1. 「アミノ酸」と「タンパク質」 : 生命の万能素材
水谷仁編集
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2008.6
シリーズ名: NEWTONムック
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2.

図書
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2. タンパク質・アミノ酸の科学
日本必須アミノ酸協会編
出版情報: 東京 : 工業調査会, 2007.3
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3.

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3. タンパク質・アミノ酸の新栄養学
岸恭一, 木戸康博編
出版情報: 東京 : 講談社, 2007.3
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4.

図書
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4. アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波
矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.3
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5.

図書
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5. アミノ酸の科学 : その効果を検証する
櫻庭雅文著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.2
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1435
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6.

図書
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6. 機能性アミノ酸5-アミノレブリン酸の科学と医学応用 : がんの診断・治療を中心に
ポルフィリン-ALA学会編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2015.10
シリーズ名: 現代化学増刊 ; 45
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7.

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7. 機能性アミノ酸・ペプチドの技術と市場
加藤, 久典 ; シーエムシー
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2012.7
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8.

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8. アミノ酸・生体アミン分析
日本分析化学会編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.6
シリーズ名: 試料分析講座
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9.

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9. アミノ酸の科学と最新応用技術. 普及版
門脇基二, 鳥居邦夫, 高橋迪雄監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2013.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 478 . 食品シリーズ
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10.

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10. トコトンやさしいアミノ酸の本
味の素株式会社編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2017.3
シリーズ名: B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ
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