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1.

電子ブック

EB
by James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
出版情報: Boston, MA : Springer Science+Business Media, Inc, 2005
シリーズ名: Food Science Text Series ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/b100840
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2.

電子ブック

EB
by James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edited by Andrea Pulvirenti
出版情報: Milano : Springer Milan, 2009
シリーズ名: Food ;
オンライン: http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0786-4
所蔵情報: loading…