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2001年の調理学

フォーマット:
図書
責任表示:
松元文子, 石毛直道共編著 ; 中尾佐助[ほか]執筆
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光生館, 1988.11
形態:
vi, 208, 32p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN02805721
ISBN:
9784332050162 [4332050169]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理学

松元, 文子(1906-)

光生館

石毛, 直道(1937-)

朝日新聞社

2 図書 調理の文化

杉田, 浩一(1929-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店

杉田, 浩一(1929-2003), 島田, 淳子(1933-), 石毛, 直道(1937-), 原田, 信男(1949-), 松下, 幸子(1925-), …

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店

10 図書 人類の食文化

吉田, 集而(1943-2004), 石毛, 直道(1937-), 藤岡, 喜愛(1924-1991), 佐原, 真(1932-2002), 柴田, …

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)

石毛, 直道(1937-)

講談社

11 図書 魚の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店

12 図書 調理実験

松元, 文子

柴田書店