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1.

図書

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筑波常治著
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 1978-1983
シリーズ名: 玉川選書 ; 89,113,151,152
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2.

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図書
筑波常治著
出版情報: 東京 : 講談社, 1983.4
シリーズ名: 人類の知的遺産 / 市井三郎 [ほか] 企画 ; 47
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3.

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図書
筑波常治著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , 東京 : 日本放送出版協会(発売), 1985.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 56035-1-8511
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4.

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図書
筑波常治, 大沼正則編著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1973.7
シリーズ名: NHKブックスジュニア ; 11
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5.

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丘浅次郎著 ; 筑波常治解説
出版情報: 東京 : 有精堂出版, 1969.3
シリーズ名: 丘浅次郎著作集 / 丘浅次郎著 ; 5
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6.

図書

図書
筑波常治著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1993.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 13161-1-9311
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7.

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図書
筑波常治著
出版情報: 東京 : 地人書館, 1959.10
シリーズ名: 日本技術史薦書
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8.

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井上健編集
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1964.4-9
シリーズ名: 現代日本思想大系 ; 25-26
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9.

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熊倉功夫責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.1
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第2巻
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目次情報: 続きを見る
日本的食生活の形成 佐原真 [執筆]
日本人の主食 宮本常一 [執筆]
「おふくろの味」は生きるための知恵 川上行蔵 [執筆]
主食文化としての穀物 筑波常治 [執筆]
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文 [執筆]
日本の豆類 星川清親 [執筆]
サカナと日本人 矢野憲一 [執筆]
日本の食事文化における外来の食 熊倉功夫 [執筆]
神饌にみる日本化した外来食 岩井宏實 [執筆]
精進料理と日本の食生活 原田信男 [執筆]
文明開化と西洋料理 大塚滋 [執筆]
日本化した中国の食と料理 田中静一 [執筆]
日本化した朝鮮半島の食 : 焼肉を中心に 朝倉敏夫 [執筆]
絵と「もの」でみる日本の食事文化史 熊倉功夫 [執筆]
食の美学 熊倉功夫 [執筆]
料理の美学・東西比較論 奥村彪生 [執筆]
食における芸術性 石毛直道 [執筆]
食生活と風土 田村眞八郎 [執筆]
異文化と食のシステム 石毛直道 [執筆]
昭和の食の変遷 豊川裕之 [執筆]
日本型食生活は日本人が守る 吉川誠次 [執筆]
本巻の構成について一言 : あとがき 熊倉功夫 [執筆]
日本的食生活の形成 佐原真 [執筆]
日本人の主食 宮本常一 [執筆]
「おふくろの味」は生きるための知恵 川上行蔵 [執筆]